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环境中有毒有害物质的种类
自然界中有毒有害物质种类非常多。有些物质能够直接对机体造成危害，有些物质虽不
会直接产生危害，但当数量增加到一定程度或在一定条件下通过生物转化后即可表现出某些
毒性。凡能够对机体产生危害或具有潜在危害的物质都属于有毒有害物质。毒物与非毒物之
间并没有绝对的界限。例如，抗生素类药物主要用于消炎杀菌，也常常用于促进经济动物生
长，提高经济效益，但当用量过大或用药时间过长时，可造成药物中毒。氨基苷类抗生素敏
感者可造成听觉损害，甚至耳聋。防爆酒精泵磺胺类药物蓄积后可造成泌尿系统损害。维生素是维持正
常生理活动的必要营养物质，若一次性大量服用，则可能导致中毒。
环境中的有毒有害物质种类繁多。从性质上来说，应该包括化学性、生物性和物理性污
染物。

水味与水质标准中有机物的综合指标制定

袁志彬 王占生（清华大学环境科学与工程系，北京 100084）

摘要 目前，由于水源日益受到污染（主要是有机污染），加上净水工艺没有到位，致使用户水龙头出水经常有味。文章就消费者关心的水味问题入手，分析了水味的含义、来源以及水味与水质标准的关系，并提出了增加高锰酸盐指数（CODMn）指标解决水味问题的建议，并已被国家有关部门采用。
关键词：水味 嗅味 生活饮用水 水质卫生标准 高锰酸盐指数（CODMn）

1 水味的含义
在评价饮用水的水质时，味和嗅是相辅相成的。一般味觉对检查水中无机成分更有用，而嗅觉对有机成分更有用。
当尝水“味”时，味觉和嗅觉就会活跃起来，很难加以辨别。因此，味和嗅的联合效应常常归为“味”。但味觉远不如嗅觉敏感。当把明显无嗅的水放入口中时，也可能产生令人厌恶的“味”。这是由于口腔温度高，水中溶解的有机物逸入鼻腔所致。尝水的味道，与仅仅闻水的气味相比，往往是评价水质更敏感的感觉。
1.1 水味